戛纳电影节后旅行：好莱坞向斯德哥尔摩和赫尔辛基说“Ja”

从尼斯出发只需三个小时的航程（从洛杉矶国际机场直飞斯德哥尔摩则需 10.5 小时），这两个北欧国家的首都都拥有高级设计酒店、米其林星级美食和独特的休闲文化（瑞典的“fika”意为暂时忘却生活，而芬兰人则将其作为一种“独处思考”的仪式）、进步的价值观和中性的裸体——这是戛纳电影节后之旅的完美融合。

今年，艾丽西亚·维坎德在奥斯卡颁奖典礼上发表获奖感言时，用瑞典口音简短地表达了自己对英语的热爱，这提醒人们，这位来自伦敦的女演员是在斯德哥尔摩长大的，而斯德哥尔摩已经成为好莱坞的人才发掘地。虽然瑞典人口不到 1000 万，但瑞典却拥有四所著名的表演学校，从三年级就开始进行英语浸入式教学。

因此，尽管乔尔·金纳曼和丽贝卡·弗格森都出生和成长在斯德哥尔摩（他们都有一个以英语为母语的父母），但这并不奇怪他们能在《纸牌屋》中竞选总统，丽贝卡·弗格森能在《白王后》中扮演英国皇室成员。“瑞典在娱乐领域表现出色，”The Hives 乐队主唱佩尔·阿尔姆奎斯特说。“瑞典有一种特殊的活力，结合了进步的价值观和严格的路德教职业道德。”出生于斯德哥尔摩的超级制作人马克斯·马丁执导了 20 多首 Billboard 冠军单曲，并吸引了亚当·兰伯特等人才来到瑞典首都。从 6 月 9 日开始，Spotify 创始人丹尼尔·埃克和 Avicii 经理阿什·普尔诺里将举办他们的第二届斯德哥尔摩研讨会，这是一个类似 TED 的节日，埃里克·施密特和维基百科创始人吉米·威尔士将参加。

Meatballs for the People 提供鲑鱼和沙拉三明治肉丸以及经典肉类。

在城里过夜，一些娱乐和科技界的名人会选择新开业的 Ett Hem（地址：Skoldungagatan 2，起价 625 美元），这是一栋改建的新艺术风格联排别墅，拥有 12 个房间，配有自己的大理石土耳其浴室，或者两年建成、拥有 92 个房间的 Miss Clara（地址：Sveavagen 48，起价 499 美元）。但业内最受欢迎的是拥有 300 个房间的 Grand Hotel（地址：Sodra Blasieholmshamnen 8，起价 640 美元），这是一座维多利亚风格的建筑（类似布达佩斯大饭店），可追溯到 19 世纪 70 年代。自伯格曼、希区柯克和卓别林时代以来，这里一直是好莱坞的必去之地，他们都曾在这里住过；最近，有人看到阿德里安·格雷尼尔和导演大卫·桑德伯格在酒吧喝酒。

大酒店还拥有两家瑞典顶级餐厅，均由米其林星级大厨 Mathias Dahlgren 掌勺。Matsalen 是一家更高档的两星级高级餐厅，以柔和的灰色和黄色装饰，供应驯鹿和野味等经典菜肴。但前 Focus Features 高管 Anna Bohlin 推荐了更休闲的姊妹餐厅 Matbaren，这家餐厅拥有一颗星，并在铺有明亮瓷砖的餐厅中预留了几张桌子供散客使用。“Dahlgren 和他出色的员工设法提供一切——他们让任何人都感到轻松自在，”她赞不绝口。Bohlin 很可能也会成为 Matbaren 校友 Adam Dahlberg 新餐厅的常客。他刚刚将自己的临时餐厅变成了永久餐厅，Adam/Albin（Radmansgatan 16）。这家拥有 50 个座位的咖啡馆将于 5 月底开业，提供五道瑞典经典菜肴套餐，价格约为 100 美元。

它将与拥有 20 年历史的 PA & Co（Riddargatan 8）争夺行业人群。PA & Co 是一家烛光隐蔽的餐厅，制片人 Philip Westgren 称其为“斯德哥尔摩最小但最具影响力的餐厅之一，仍然是权势人物的用餐场所。”不要将瑞典肉丸视为宜家的噱头：去 Meatballs for the People（Nytorgsgatan 30）看看“生态”版本，或者去老派小酒馆 Prinsen（Master Samuelsgatan 4）品尝经典肉丸。“我知道素食主义者会偷偷在那里吃肉丸，”音乐经理 Cyndy Villano 说。

Ett Hem 是一栋 1910 年的联排别墅，仅有 12 间客房。

后期制作/视效工作室 The Chimney Group（Skeppsbron 38）的咖啡酒吧也是内部聚会场所，制片人兼经理 Pelle Strandberg 表示，该公司是协助制作碧昂斯的《柠檬水》的公司之一。“在斯德哥尔摩，这个休息室最接近洛杉矶的 Soho House 或摄影棚，”他解释道——下班后，大家可以边喝杜松子酒或啤酒边交流。

要想体验最好的 fika 体验，就去 SoFo（或 Folkungagatan 以南）这个备受喜爱的休闲方式，那里有咖啡、蛋糕和聊天。SoFo 街区位于 Chimney 总部所在的老城区以南，是银湖区，也是 Alexander Skarsgard 长大的地方。Il Caffe（Sodermannagatan 23）最近在 Acne Studios 位于洛杉矶市中心的旗舰店开设了一家分店。在原店的路边坐下，尝尝豆蔻香味的面包。附近的 Urban Deli（Nytorget 4）的桌子上堆满了剧本，这是一家宽敞的果汁和咖啡店，是斯德哥尔摩创意人士的友好工作空间。“瑞典人是伟大的合作者，”Westgren 说。“无论是在商业方面还是在创意方面，开放的文化让界限很容易消失。”

每当有人提到芬兰演员贾斯帕·帕科宁的新作品名称“Loyly”时，他都会毫不犹豫。“别担心，没有一个外国人会念这个名字，”这位出生于赫尔辛基的演员说，他是芬兰票房最高的演员，目前正在主演历史剧《维京传奇》（顺便说一句，这个名字是 LOW-loo）。“Loyly 这个词指的是将水倒在热石上时从桑拿加热器中冒出的蒸汽，”他补充道。“如果你有好的 loyly，桑拿的质量就取决于它，但它既是一种神秘的东西，也是一种物理的东西。”

无论如何，这个名字对于 Paakkonen 的高设计综合体来说都很合适，该综合体定于 5 月 23 日开业，将公共桑拿浴室与大型餐厅融为一体。Paakkonen 的项目合作伙伴是经验丰富的餐馆老板和长期朋友 Antero Vartia，他是一名企业家和芬兰议会议员，他引用了 Sunset Plaza 的 The Church Key 作为 Loyly 餐厅的灵感来源，该餐厅将提供芬兰经典美食，如鲑鱼汤和驯鹿肉——“最好的肉”。

Ask 提供每日小型农场套餐，价格为 89 欧元（约 100 美元）。

不过，真正的吸引力在于该建筑群 7,000 平方英尺的桑拿空间，这是几十年来该市首次开放此类设施。桑拿是芬兰人心灵的核心——这个词是从他们的语言中借用的——曾经是全国各地丰富的公共设施。然而，随着二战后管道系统的改善，家庭选择了私人热箱（芬兰人口约为 500 万，拥有 330 万个桑拿房，平均每个家庭拥有超过一个），而公共桑拿房开始关闭，只剩下少数几个像赫尔辛基 1928 年建成的富丽堂皇的 Yrjonkadun Uimahalli（Yrjonkatu 21）这样的古迹，人们非常喜欢。Paakkonen 说，在桑拿房里，芬兰人练习 omissa oloissaan，即独自思考。“我们不信教，很少去教堂，所以桑拿房就是替代品——一个可以净化思想、身体和灵魂的平静之地。”传统上，桑拿文化是裸体的、男女通用的；Loyly 在旺季会允许穿泳衣，但到了冬季，它希望提供可选择穿衣的日子。

Loyly 是芬兰首都众多新景点之一，2012 年，芬兰首都被评为世界设计之都。以 Ask（Estnasgatan 8）为例，这是一家拥有 26 个座位的米其林星级餐厅，由主厨兼老板 Filip Langhoff 经营，他的妻子 Linda 担任侍酒师。另一个新近开业的餐厅是赫尔辛基第一家高设计精品酒店 Fabian（Fabiansgatan 7，起价 180 美元），拥有 58 间单色客房，配有由白色梯子制成的床头柜等装饰。

Alen（中）在 Finnjavel 的厨房里。

但最受关注的是 Finnjavel（Etelaranta 16），这是一家开业两年的快闪餐厅，于今年 4 月开业，由厨师 Henri Alen 和 Tommi Tuominen 经营。两人以瑞典俚语“肮脏的芬兰人”命名他们的高级烹饪餐厅，并委托 20 名工匠制作从灯光到餐具的所有东西，甚至还聘请了一位作曲家来创作定制音景。

帕科宁可能没有机会品尝这座城市的新亮点：随着《洛伊利》的开播，这位演员将回到爱尔兰拍摄下一季 20 集的《维京传奇》，这是一个近一年的承诺。“我每个周末都会回来，”这位演员说，他希望洛伊利的光滑、太空飞船般的建筑——由一对神童般的当地建筑师设计，采用可持续采购的当地木材——将成为这座城市的象征。“我们希望在这座城市留下足迹或手印，100 年后，它将被称为定义赫尔辛基的事物之一。”

4 月 27 日，Paakkonen（左）和 Vartia 在赫尔辛基即将开业的 Loyly Spa 外拍照。

挪威导演埃斯彭·桑德伯格和约阿希姆·罗宁（《加勒比海盗：死无对证》）或奥斯卡提名演员莫腾·泰杜姆（《模仿游戏》）下次走红毯时，可能会考虑穿上 Moods of Norway 的爱国风格西装。该斯堪的纳维亚男女装品牌十多年前由三个朋友在小镇斯特林创立，在挪威拥有 16 家门店，在梅尔罗斯拥有一家美国旗舰店，由创始人斯蒂芬·达尔奎斯特掌舵。“人们把挪威看作一个古怪而又奇怪的遥远国家，”他说道。“它以三样东西而闻名：辣妹、昂贵的汽油和优质的三文鱼。”如今，Moods 以其大胆的色彩和诙谐的标签（“由非常非常漂亮的金发女孩精心制作”）而闻名，其栗色或亮粉色西装深受大卫·贝克汉姆和特伦斯·霍华德等人的青睐。

Moods of Norway 的出色男士夹克售价从 399 美元到 599 美元不等。